Borůvková sezóna je už několik týdnů v plném proudu. V lesích, na zahradách, ale i kolem silnic a na tržištích si můžeme tuto modrou pochoutku snadno opatřit. Jenže vařit pořád dokola borůvkové knedlíky jednou omrzí každého. Proto vám nabízíme několik netradičních receptů, které váš pohled na zdánlivě fádní borůvky nadobro změní. Co byste řekli třeba na takové borůvkové tyramisu? Čtyři žloutky ušleháme s větší částí cukru a přidáme mascarpone, citronovou kůru a zlehka zamícháme. Ušleháme 4 bílky se zbytkem cukru a zlehka vmícháme do žloutkové směsi. Na dno dortové formy naskládáme vrstvu piškotů, pokapeme rumem, kávou, potřeme polovinou směsi a naskládáme jahody. Poklademe další vrstvou piškotů, které opět pokapeme kávou, rumem a potřeme druhou polovinou směsi. Na závěr posypeme kakaem. Dalším receptem, který slouží za uvážení je borůvkový likér. Jeho příprava je opět snadná – Borůvky vyčistěte a umyjte. Trochu je namačkejte v misce, použijte na to vidličku. Zasypejte je cukrem a promíchejte. Do většího hrnce nalijte víno, přidejte borůvkovou směs a přiveďte k varu. Často míchejte. Až se směs bude vařit dostatečně dlouho, stáhněte oheň a chvíli ještě poduste. Odstavte směs z plamene a nechte vychladnout. Později dejte do lednice. Je-li likér dostatečně Studený, přilijte do něho rum, promíchejte a likér je kompletní. Pro svou plnou ovocnou chuť jsou borůvky velmi oblíbené. Drobné modré bobulky borůvek jsou plné vitamínů. Jsou tak přírodní lékárničkou na mnoho zdravotních potíží. Spoustu vitamínů C nám pomůže posílit naši obranyschopnost. Borůvky jsou tak skvělým lékem na angínu a chřipku. Někdo pro lepší zrak chroupe mrkvičku, jiný se nacpává borůvkami. Obojí je správně. Jak mrkev, tak i borůvky jsou doporučovanou přírodní potravinou ke zlepšení zraku.
Nejčastěji se dají borůvky sehnat na tržištích nebo podél silnic. Ceny za jeden litr se pohybují mezi 60 a 90 korunami, níž cena klesne jen málokdy. Kromě stánkařů na trzích a u silnic existují taky specializované farmy a obchody, které se prodejem borůvek zabývají. Mnohé studie prokázaly, že v borůvkách obsažené anthocyanosidy mají příznivý vliv na zlepšení ostrosti zraku. Pravidelnou konzumací tak zrak zaručeně posílíte. A protože nebyly dokázány žádné vedlejší účinky při konzumaci borůvek, můžete je jíst denně. Stačí se zastavit za námi na farmu borůvky. Někdy bobule nabízejí i samotní zahrádkáři. Pokud tedy nevěříte borůvkám od silnic a chcete raději vsadit na zaručenou kvalitu, podívejte se, kde je ve kterém kraji je můžete výhodně pořídit. Na Borůvkové farmě v Provodově si můžete borůvky nejenom koupit, ale i sami nasbírat. Za jeden kilogram zaplatíte 130 korun, pokud si je sami nasbíráte, vyjde vás kilo na 110 korun (nad 5 kg 100 Kč za 1 kg).
