Ředkvičky
Ředkvičky jsou výborným zdrojem vitaminů a minerálů a skvěle se s nimi bojuje proti jarní únavě. Pro někoho jsou symbolem jara, protože je to jedna z prvních zelenin, která se na jaře sklízí. Ředkvičky se skvěle hodí do salátů a jsou také dobré na pečivu. Důležité ale je ředkvičky zkonzumovat ihned po nakrájení. Rychle totiž ztrácejí vitaminy. Obsahují spoustu vitaminu C a kyseliny listové. Najdeme v nich i vápník, síru, draslík, vitamin A a vitaminy skupiny B. Ředkvičky působí v těle antibakteriálně a zároveň ničí plísně ve střevech, sliznici a žaludku, a to všechno díky obsahu hořčičných olejů. Ředkvičky se skvěle hodí i při hubnutí, protože obsahují jen 80 kJ na 100 g.
Účinky ředkviček:
odstraňují zácpu
působí proti plynatosti
snižují cholesterol
uvolňují hleny při kašli
působí blahodárně na žaludek a žlučník
působí proti ledvinovým kamenům
posilují nervový systém
Ředkvičky se k nám dostaly až z Číny, kde se pěstovaly už před 4000 lety.
A jak ředkvičky konzumovat? Nejlepší a dá se říct i nejoblíbenější způsob je jíst je jen tak – syrové a čerstvé. Ale často se přidávají i do salátů a pomazánek. Dají se použít i do polévek nebo k masu. Bohužel však při vaření ztrácejí cenné látky.
